Pollo al curry con pasas y champiñones
El sabor sabroso del pollo y los champiñones, equilibrado con el dulzor de las pasas y el pimiento rojo, convertirá esta receta de curry en una sartén en la favorita de la familia.
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1/4 de la receta
374
Calorías
22g
Proteína
62g
Carbohidratos
5g
Grasa
5g
Fibra
28g
Azúcar
77mg
Sodio
Grasas saturadas 1 g · Colesterol 45 mg
Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.
Ingredientes
de aceite de oliva
1 1/2 cucharaditas · virgen extra o virgen
pechugas de pollo sin hueso ni piel
2 · unas 12 onzas, en dados de 2,5 cm
de champiñones blancos frescos en láminas
2 tazas
de champiñones cremini en láminas
2 tazas
pimiento rojo mediano
1/2 · cortado en cuadrados de 2 cm
de caldo de pollo bajo en sodio
2 tazas
de pasas
1 taza
de arroz integral instantáneo
2 tazas
de curry en polvo
1 1/2 cucharadas
Instrucciones
- 1
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande.
- 2
Con el fuego a media-alta, pon el pollo en la sartén y tápalo.
- 3
Cocina el pollo unos 5 minutos.
- 4
Añade los champiñones y el pimiento a la sartén y sofríe de 3 a 4 minutos.
- 5
Añade el caldo de pollo.
- 6
Incorpora con cuidado las pasas, el arroz y el curry en polvo; lleva a ebullición, baja el fuego y tapa.
- 7
Cuece a fuego lento hasta que el arroz esté hecho; remueve con un tenedor y deja reposar de 3 a 5 minutos antes de servir.
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation
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