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Curry de Gambas con Arroz de Coco

Name: Curry de Gambas con Arroz de Coco
Prep time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Sri Lankan
Ingredients: 300 g Gambas grandes; 400 ml Leche de coco; 2 tbsp Polvo de curry; 2 mediano Tomate; 1 mediano Cebolla; 3 dientes Ajo; 200 g Arroz jazmín; 1 mediano Lima; 6 hojas Hojas de curry

Curry picante de gambas con fragante arroz jazmín de coco y lima fresca.

De la biblioteca de recetas curada de Nutrola

25 min2 porciones

Información nutricional (por porción)

Valores por porción

597Cal

35 g

Proteína

53 g

Carbohidratos

31 g

Grasa

Ingredientes

Gambas grandes
300 g
240 Cal
Leche de coco
400 ml
552 Cal
Polvo de curry
2 tbsp
18 Cal
Tomate
2 mediano
44 Cal
Cebolla
1 mediano
44 Cal
Ajo
3 dientes
14 Cal
Arroz jazmín
200 g
260 Cal
Lima
1 mediano
20 Cal
Hojas de curry
6 hojas
1 Cal

Instrucciones

1
Cocina el arroz en mitad de agua, mitad de leche de coco para el arroz de coco.
2
Sofríe la cebolla, el ajo y las hojas de curry. Agrega el polvo de curry.
3
Añade los tomates picados y la leche de coco restante. Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
4
Agrega las gambas, cocina de 4 a 5 minutos hasta que estén rosadas.
5
Exprime el jugo de lima. Sirve sobre el arroz de coco.

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