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Albóndigas de Cordero con Harissa

Name: Albóndigas de Cordero con Harissa
Prep time: 35 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Moroccan
Ingredients: 400 g Cordero molido; 3 tbsp Pasta de harissa; 400 g Tomates enlatados; 1 mediano Cebolla; 3 dientes Ajo; 200 g Cuscús; 30 g Pan rallado; 1 grande Huevo; 3 tbsp Cilantro fresco; 3 tbsp Yogur griego

Albóndigas picantes de cordero del norte de África en una salsa de tomate ahumada con harissa y cuscús.

De la biblioteca de recetas curada de Nutrola

35 min3 porciones

Información nutricional (por porción)

Valores por porción

683Cal

38 g

Proteína

69 g

Carbohidratos

28 g

Grasa

Ingredientes

Cordero molido
400 g
920 Cal
Pasta de harissa
3 tbsp
60 Cal
Tomates enlatados
400 g
80 Cal
Cebolla
1 mediano
44 Cal
Ajo
3 dientes
13 Cal
Cuscús
200 g
720 Cal
Pan rallado
30 g
115 Cal
Huevo
1 grande
70 Cal
Cilantro fresco
3 tbsp
1 Cal
Yogur griego
3 tbsp
25 Cal

Instrucciones

1
Mezcla el cordero con 1 tbsp de harissa, el pan rallado, el huevo, el ajo y el cilantro. Forma las albóndigas.
2
Dora las albóndigas en una sartén. Reserva.
3
Sofríe la cebolla. Agrega los tomates y la harissa restante. Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
4
Agrega las albóndigas de nuevo. Cocina a fuego lento durante 15 minutos.
5
Prepara el cuscús. Sirve las albóndigas sobre el cuscús con un chorrito de yogur.

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