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Tajín de Cordero Marroquí

Name: Tajín de Cordero Marroquí
Prep time: PT2HS
Yield: 4 servings
Cuisine: Moroccan
Ingredients: 600 g Carne de cordero; 1 pieza Limón conservado; 80 g Aceitunas verdes; 60 g Albaricoques secos; 2 mediana Cebolla; 4 dientes Ajo; 2 cucharadas Ras el hanout; 300 ml Caldo de pollo; 250 g Cuscús; 3 cucharadas Cilantro

Cordero cocido lentamente con limón conservado, aceitunas, albaricoques y especias cálidas.

De la biblioteca de recetas curada de Nutrola

2 hrs4 porciones

Información nutricional (por porción)

Valores por porción

691Cal

37 g

Proteína

66 g

Carbohidratos

29 g

Grasa

Ingredientes

Carne de cordero
600 g
1440 Cal
Limón conservado
1 pieza
5 Cal
Aceitunas verdes
80 g
110 Cal
Albaricoques secos
60 g
150 Cal
Cebolla
2 mediana
88 Cal
Ajo
4 dientes
18 Cal
Ras el hanout
2 cucharadas
20 Cal
Caldo de pollo
300 ml
30 Cal
Cuscús
250 g
900 Cal
Cilantro
3 cucharadas
1 Cal

Instrucciones

1
Sazona el cordero en cubos con ras el hanout. Dora en tandas.
2
Sofríe las cebollas y el ajo. Regresa el cordero.
3
Agrega el caldo, los albaricoques, cubre y cocina a fuego lento a 160°C durante 1.5 horas.
4
Añade las aceitunas y el limón conservado en los últimos 20 minutos.
5
Sirve sobre el cuscús con cilantro fresco.

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