Tajín de Cordero Marroquí
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Tajín de Cordero Marroquí

Cordero cocido lentamente con limón conservado, aceitunas, albaricoques y especias cálidas.

De la biblioteca de recetas curada de Nutrola

2 hrs4 porciones

Información nutricional (por porción)

Valores por porción

691Cal

37 g

Proteína

66 g

Carbohidratos

29 g

Grasa

Ingredientes

  • Carne de cordero

    600 g

    1440 Cal

  • Limón conservado

    1 pieza

    5 Cal

  • Aceitunas verdes

    80 g

    110 Cal

  • Albaricoques secos

    60 g

    150 Cal

  • Cebolla

    2 mediana

    88 Cal

  • Ajo

    4 dientes

    18 Cal

  • Ras el hanout

    2 cucharadas

    20 Cal

  • Caldo de pollo

    300 ml

    30 Cal

  • Cuscús

    250 g

    900 Cal

  • Cilantro

    3 cucharadas

    1 Cal

Instrucciones

  1. 1

    Sazona el cordero en cubos con ras el hanout. Dora en tandas.

  2. 2

    Sofríe las cebollas y el ajo. Regresa el cordero.

  3. 3

    Agrega el caldo, los albaricoques, cubre y cocina a fuego lento a 160°C durante 1.5 horas.

  4. 4

    Añade las aceitunas y el limón conservado en los últimos 20 minutos.

  5. 5

    Sirve sobre el cuscús con cilantro fresco.

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