El puré verde de patatas de Elaine
Como mi familia tiene raíces irlandesas, preparamos por primera vez esta receta de puré verde de patatas para el Día de San Patricio. Sin embargo, a todos les encantó tanto que ahora forma parte de nuestra cena de Acción de Gracias. Los guisantes verdes aportan un sabor suave y dulce, mientras que el ajo le da un toque de chispa. ¡Y a los niños les encanta el divertido color verde chartreuse!
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1 porción de El puré verde de patatas de Elaine
187
Calorías
6g
Proteína
37g
Carbohidratos
2g
Grasa
4g
Fibra
4g
Azúcar
140mg
Sodio
Grasas saturadas 1 g · Colesterol 1 mg
Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.
Ingredientes
patatas
7 · medianas, aproximadamente 1 taza cada una
de leche desnatada
1 taza · dividida
dientes de ajo
2 · pelados
de guisantes congelados
1 taza
de margarina blanda (de tarrina)
2 cucharadas
de pimienta blanca
1/8 cucharadita · opcional
de sal kosher
1/4 cucharadita
Instrucciones
- 1
Cuece a fuego lento las patatas peladas y troceadas durante unos 10 minutos, hasta que estén blandas al pincharlas con un tenedor.
- 2
Cocina 1 taza de guisantes en el microondas durante unos 3 minutos; escúrrelos y resérvalos.
- 3
Calienta la leche hasta que esté caliente. Añade los dientes de ajo a la leche y déjalos reposar 5 minutos.
- 4
Tritura los guisantes, 1/4 de taza de leche y los dientes de ajo con la batidora.
- 5
Escurre las patatas y empieza a machacarlas.
- 6
Añade poco a poco 3/4 de taza de leche mientras las machacas.
- 7
Incorpora a las patatas machacadas el puré de guisantes y ajo, la margarina y la pimienta blanca (opcional).
- 8
Pon el puré de patatas en una fuente de servir y mantenlo caliente.
- 9
Justo antes de servir, espolvorea ligeramente sal kosher por encima de las patatas.
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion Recipe submitted by Elaine, MyPlate Nutritionist
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