El sabroso tetrazzini de pavo de Eve
A mi familia le encantan los sabores intensos de una cena de pavo. Pero después de varias rondas de sobras, se agradece poder probar sabores nuevos y preparar una comida fácil, de un solo plato. Mi versión del tetrazzini de pavo tiene la mitad del sodio y más verduras que la original, sin renunciar al sabor ni a la textura. Este tetrazzini de pavo es toda una tradición en nuestra casa, y espero que también lo sea en la tuya.
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1 ración del tetrazzini de pavo de Eve
380
Calorías
32g
Proteína
39g
Carbohidratos
12g
Grasa
6g
Fibra
5g
Azúcar
203mg
Sodio
Grasas saturadas 4 g · Colesterol 62 mg
Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.
Ingredientes
de fettuccine, espagueti, macarrones u otra pasta integral
8 onzas
de mantequilla light
4 cucharadas · sin sal
de champiñones en láminas
2 tazas · frescos o en conserva
de tomillo seco
1 cucharadita
de harina de trigo
1/2 taza
de caldo de pollo bajo en sodio
2 tazas
de leche desnatada
1 1/2 tazas
de pavo cocido y picado
4 tazas
de almendras fileteadas y tostadas
1/2 taza
de guisantes
1 taza · congelados
de queso parmesano rallado
2 cucharadas
Instrucciones
- 1
Precalienta el horno a 200 °C. Engrasa ligeramente una fuente de horno de 23x23 cm.
- 2
Cuece la pasta en una olla grande con agua hirviendo hasta que esté tierna. (Consulta el tiempo de cocción del paquete y retírala unos 2 minutos antes de lo indicado.)
- 3
Mientras se cuece la pasta, derrite la mantequilla en una cazuela a fuego medio. Añade los champiñones y el tomillo. Remueve y cocina hasta que los champiñones estén blandos, unos 5 minutos.
- 4
Incorpora la harina y remueve hasta que se integre bien. (Nota: empieza con 1/3 de taza de harina y añade más si hace falta.)
- 5
Sin dejar de batir, añade poco a poco el caldo de pollo y la leche. Lleva a ebullición, baja el fuego y deja cocer a fuego lento hasta que la salsa espese y quede suave, unos 5 minutos.
- 6
Añade el pavo, las almendras tostadas, los guisantes congelados y la pasta cocida. Mezcla con cuidado. Vierte en la fuente de horno y espolvorea con el queso parmesano.
- 7
Hornea hasta que la salsa burbujee y el queso esté dorado, de 25 a 35 minutos. Deja enfriar 15 minutos antes de servir.
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion Recipe submitted by Eve, USDA Nutritionist
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