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Sopa Minestrone

Name: Sopa Minestrone
Prep time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 200 g Frijoles blancos enlatados; 100 g Pasta pequeña; 1 mediano Calabacín; 2 mediano Zanahorias; 2 tallos Apio; 400 g Tomates enlatados; 1 L Caldo de verduras; 2 dientes Ajo; 2 tbsp Aceite de oliva; 6 hojas Albahaca fresca

Sopa italiana de verduras contundente con pasta, frijoles blancos y albahaca fresca.

De la biblioteca de recetas curada de Nutrola

35 min4 porciones

Información nutricional (por porción)

Valores por porción

269Cal

11 g

Proteína

42 g

Carbohidratos

8 g

Grasa

Ingredientes

Frijoles blancos enlatados
200 g
290 Cal
Pasta pequeña
100 g
350 Cal
Calabacín
1 mediano
33 Cal
Zanahorias
2 mediano
50 Cal
Apio
2 tallos
12 Cal
Tomates enlatados
400 g
80 Cal
Caldo de verduras
1 L
10 Cal
Ajo
2 dientes
9 Cal
Aceite de oliva
2 tbsp
240 Cal
Albahaca fresca
6 hojas
1 Cal

Instrucciones

1
Sofríe las zanahorias, el apio y el ajo picados en aceite de oliva durante 5 minutos.
2
Agrega los tomates enlatados y el caldo. Lleva a ebullición.
3
Añade el calabacín picado, la pasta y los frijoles.
4
Cocina a fuego lento durante 15 minutos hasta que la pasta esté tierna.
5
Sazona y sirve con albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva.

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