Gratinado de verduras de otoño
Hazte con berenjena y tomate fresco del mercado y sirve este gratinado de verduras coronado con queso parmesano.
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1/8 de la receta
88
Calorías
2g
Proteína
8g
Carbohidratos
6g
Grasa
3g
Fibra
5g
Azúcar
321mg
Sodio
Grasas saturadas 1 g · Colesterol 1 mg
Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.
Ingredientes
de berenjena en dados
5 1/2 tazas · 1 berenjena mediana
tomates
4
pimiento verde
1
cebolla
1
de ajo
1 diente
de sal
1 cucharadita
de pimienta negra
1/4 cucharadita
de aceite vegetal
3 cucharadas · o el aceite de cocina que prefieras
de queso parmesano rallado
2 cucharadas
Instrucciones
- 1
Lávate las manos con agua y jabón.
- 2
Pela la berenjena. Córtala en dados. Trocea los tomates en trozos pequeños.
- 3
Corta el pimiento verde por la mitad. Quítale las semillas y córtalo en trozos pequeños.
- 4
Pica la cebolla en trozos pequeños.
- 5
Pica el ajo en trozos muy pequeños.
- 6
Mezcla todos los ingredientes (excepto el queso) y cocina en una sartén grande a fuego medio hasta que estén tiernos.
- 7
Corona con el queso parmesano y sirve.
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · Pennsylvania Nutrition Education Network
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