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Pho de Res (Pho Bo)

Name: Pho de Res (Pho Bo)
Prep time: 1 h
Yield: 3 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 1.5 L Caldo de res; 250 g Pechuga de res; 250 g Fideos de arroz; 3 enteros Anís estrellado; 1 pieza Rama de canela; 3 cucharada Salsa de pescado; 80 g Brote de frijol; 10 hojas Albahaca tailandesa; 2 cucharada Salsa hoisin; 1 cucharada Sriracha; 1 mediano Limón

Caldo de res vietnamita rico con carne de res en rodajas finas, fideos de arroz y hierbas frescas.

De la biblioteca de recetas curada de Nutrola

1 hr3 porciones

Información nutricional (por porción)

Valores por porción

522Cal

23 g

Proteína

75 g

Carbohidratos

14 g

Grasa

Ingredientes

Caldo de res
1.5 L
15 Cal
Pechuga de res
250 g
525 Cal
Fideos de arroz
250 g
880 Cal
Anís estrellado
3 enteros
0 Cal
Rama de canela
1 pieza
0 Cal
Salsa de pescado
3 cucharada
30 Cal
Brote de frijol
80 g
20 Cal
Albahaca tailandesa
10 hojas
0 Cal
Salsa hoisin
2 cucharada
60 Cal
Sriracha
1 cucharada
15 Cal
Limón
1 mediano
20 Cal

Instrucciones

1
Hierve el caldo con anís estrellado y canela durante 30 min. Cuela.
2
Sazona con salsa de pescado.
3
Cocina los fideos de arroz.
4
Corta la carne en rodajas finas en contra de la fibra.
5
Coloca los fideos en tazones, y encima la carne cruda. Vierte el caldo hirviendo sobre ellos (cocina la carne).
6
Sirve con hierbas, brote de frijol, hoisin, sriracha, y limón.

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