Fideos fritos de las cinco felicidades
Disfruta de zanahoria, brotes de bambú, champiñones, brotes de soja y cebolleta con fideos fritos y una salsa sencilla.
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1 1/2 taza
386
Calorías
13g
Proteína
66g
Carbohidratos
8g
Grasa
5g
Fibra
5g
Azúcar
396mg
Sodio
Grasas saturadas 1 g · Colesterol 69 mg
Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.
Ingredientes
de agua
10 tazas
de fideos de huevo
1 libra
de aceite de oliva
1 cucharada · o el aceite de cocina que prefieras, dividido
de brotes de soja
3 tazas
de brotes de bambú
1 taza · cortados en juliana, en tiras finas
de zanahoria
1/2 taza · rallada
champiñones shiitake secos (o aproximadamente 1/2 taza, remojados, sin tallo y cortados en juliana)
2
cebolletas
2
de sal
1/2 cucharadita
de azúcar
1 cucharadita
de salsa de soja baja en sodio
1 cucharada
Instrucciones
- 1
Lávate las manos con agua y jabón.
- 2
En una olla grande a fuego alto, lleva a ebullición 10 tazas de agua. Cuece los fideos en el agua hirviendo hasta que estén tiernos o "al dente", unos 5 a 7 minutos. Escurre y reserva.
- 3
Calienta un wok o sartén antiadherente a fuego alto. Añade 1/2 cucharada de aceite, moviéndolo para cubrir la superficie, añade los fideos y fríelos hasta que estén dorados, unos 7 a 10 minutos. Retira los fideos del wok.
- 4
Añade la 1/2 cucharada de aceite restante al wok, agrega las verduras y saltea hasta que estén cocidas, unos 5 a 7 minutos.
- 5
Vuelve a poner los fideos en el wok, añade la sal, el azúcar y la salsa de soja.
- 6
Remueve para combinar y sirve.
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · EatFresh California Department of Social Services
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