Ensalada de alubias cannellini con verduras
Tomate, pimiento y pepino picados se combinan con alubias cannellini (blancas), almendras y una sencilla vinagreta, para una ensalada deliciosa y saciante...
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1/4 de la ensalada de alubias cannellini con verduras
409
Calorías
20g
Proteína
56g
Carbohidratos
13g
Grasa
14g
Fibra
9g
Azúcar
382mg
Sodio
Grasas saturadas 2 g · Colesterol 0 mg
Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.
Ingredientes
de aceite de oliva
1 cucharada
de vinagre de vino blanco
2 cucharaditas
de zumo de manzana
1/2 taza
de mezcla de especias de tomate, albahaca y ajo, sin sal
1 cucharada
de almendras en láminas
1/2 taza
tomates troceados
2
pimiento amarillo picado
1/2
pepino pelado y picado
1/2
cebolletas en rodajas
3
latas (15,5 onzas) de alubias cannellini (blancas) bajas en sodio, escurridas y enjuagadas
2
hojas de lechuga grandes (Boston, Bibb o romana)
Instrucciones
- 1
Bate juntos los ingredientes del aliño en un bol pequeño.
- 2
En una sartén pequeña, tuesta las almendras en láminas hasta que estén doradas.
- 3
Retíralas de la sartén y déjalas enfriar.
- 4
En un bol mediano, mezcla el aliño con todos los ingredientes excepto la lechuga.
- 5
Refrigera hasta el momento de servir.
- 6
Para servir, coloca las hojas de lechuga en platos individuales y añade la ensalada por encima.
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation
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