Sopa de verduras del huerto
El aliño italiano y el ajo en polvo aportan un toque de sabor a esta deliciosa y sencilla sopa de verduras. Sírvela con un panecillo integral para una comida satisfactoria o una cena rápida.
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1/6 de la receta
73
Calorías
5g
Proteína
13g
Carbohidratos
1g
Grasa
4g
Fibra
6g
Azúcar
63mg
Sodio
Grasas saturadas 0 g · Colesterol 0 mg
Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.
Ingredientes
aceite en spray antiadherente
zanahorias en rodajas
2
cebolla pequeña, picada
1
de ajo en polvo
1/4 cucharadita · o 1/2 diente de ajo picado
de caldo de pollo bajo en sodio
3 tazas · o caldo de ternera o verduras bajo en sodio
de col verde picada
1 taza
de judías verdes bajas en sodio, sin escurrir
1 lata · 14 onzas
de tomate troceado bajo en sodio, sin escurrir
1 lata · 14,5 onzas
de aliño italiano
1/2 cucharadita
calabacín picado
1
Instrucciones
- 1
Lávate las manos con agua y jabón.
- 2
En una cazuela grande rociada con aceite en spray antiadherente, sofríe la zanahoria, la cebolla y el ajo a fuego lento unos 5 minutos.
- 3
Añade el caldo, la col, las judías verdes, el tomate y el aliño italiano; lleva a ebullición.
- 4
Tapa y baja el fuego. Cuece a fuego lento unos 15 minutos o hasta que la zanahoria esté tierna.
- 5
Incorpora el calabacín y calienta de 3 a 4 minutos. Sirve caliente.
- 6
Refrigera las sobras.
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · Eating Smart, Being Active Colorado State University and University of California at Davis
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