Sopa de ternera contundente
Esta sopa sabrosa y saciante se puede servir para comer o cenar. Las sobras se pueden congelar para más adelante.
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1 taza
83
Calorías
5g
Proteína
9g
Carbohidratos
3g
Grasa
2g
Fibra
3g
Azúcar
221mg
Sodio
Grasas saturadas 1 g · Colesterol 12 mg
Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.
Ingredientes
de redondo de ternera picado
1/4 libra
de aceite vegetal
1 cucharada
de agua
3 tazas
de calabaza de invierno picada (o 2 tazas de col picada fina)
2 tazas
de cebolla picada
1/2 taza
tallo de apio, picado fino
1
de ajo picado fino
1 cucharadita
de orégano seco
1/2 cucharadita
de perejil picado (opcional)
1 cucharada
de macarrones crudos
1/4 taza
tomate grande, picado (o una lata de 15 onzas de tomate en dados bajo en sodio)
1
de pimiento verde picado fino
1/2 taza
de sal
1/2 cucharadita
de pimienta negra
1/2 cucharadita
Instrucciones
- 1
En una olla grande, dora la carne en el aceite a fuego medio-alto de 8 a 10 minutos. Escurre la grasa.
- 2
Añade el agua, la calabaza, la cebolla, el apio, el ajo y el orégano. Si usas perejil, añádelo también. Mezcla bien.
- 3
Lleva la olla a ebullición. Baja el fuego y cocina durante 20 minutos.
- 4
Añade los macarrones, el tomate, el pimiento verde, la sal y la pimienta.
- 5
Sigue cociendo a fuego bajo durante 20 minutos. Sirve caliente.
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · A Harvest of Recipes with USDA Foods USDA Food Distribution Program on Indian Reservations
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