CenaFácil

Contundentes brochetas de salmón sobre arroz integral

Name: Contundentes brochetas de salmón sobre arroz integral
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 libra de salmón; sal kosher, pimienta recién molida y pimentón (al gusto); 3 tomates cherry; 1 taza de piña en dados; 2 tazas de arroz integral cocido; 1 limón crudo; pinchos

Creada para chefs junior, esta receta sencilla y deliciosa combina solo tres ingredientes (salmón rico en omega-3, tomates cherry y piña) en brochetas para una cena rápida servida sobre arroz integral.

35 min4 porciones

Información nutricional (por porción)

Valores por porción · Tamaño de Porción: 2 pinchos, 1/2 taza de arroz integral

345

Calorías

25g

Proteína

32g

Carbohidratos

13g

Grasa

Fibra

Azúcar

65mg

Sodio

Grasas saturadas 3 g · Colesterol 61 mg

Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.

Ingredientes

de salmón
1 libra
sal kosher, pimienta recién molida y pimentón (al gusto)
tomates cherry
3 · aproximadamente 2 onzas
de piña en dados
1 taza
de arroz integral cocido
2 tazas
limón crudo
1
pinchos

Instrucciones

1
Cocina el arroz según las instrucciones del envase y resérvalo.
2
Corta el salmón en 24 dados de 1,3 cm y cúbrelos por todos los lados con sal kosher, pimienta recién molida, pimentón o cualquier especia que prefieras.
3
Corta la fruta en dados y los tomates por la mitad. Resérvalos.
4
Ensarta un trozo de salmón en el pincho, luego un tomate y luego una fruta. Repite 3 veces en cada pincho (o hasta llenarlo).
5
Calienta 1/2 taza de aceite de canola en una sartén grande a fuego medio-alto durante un minuto.
6
Coloca los pinchos en la sartén y dales la vuelta cada 2 minutos por lado. Exprime limón sobre los pinchos mientras se cocinan.
7
Para servir, pon 1/2 taza de arroz en los platos con 2 pinchos encima. Exprime un poco de limón, si lo deseas.

Notas

•Las brochetas de salmón se pueden hacer en el horno o en la parrilla.
•Cubrirlas mientras están en la cocina las cocerá al vapor en lugar de dorarlas.

Fuente: USDA MyPlate Kitchen · Seafood Nutrition Partnership

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