Kibbeh Khamoustah
¡Este plato tradicionalmente kurdo es delicioso, fresco y lleno de sabor! Las bolitas de ternera se sirven en una sopa cargada de acelgas. Esto ...
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1/8 de la receta (173 g)
291
Calorías
15g
Proteína
39g
Carbohidratos
8g
Grasa
3g
Fibra
1g
Azúcar
385mg
Sodio
Grasas saturadas 2 g · Colesterol 32 mg
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Ingredientes
de carne picada de ternera al 85% magra (molida gruesa, si es posible)
1 libra
de aceite vegetal
1 cucharada
de harina de matzá
1 taza
de sémola
1 1/2 tazas
de agua
1 taza
de sal
1 cucharadita
de ajo, picado (usa de 6 a 7 dientes)
6 dientes
cebolletas picadas
10
de acelgas
6 tazas · 2 manojos
zumo de limón
opcional
Instrucciones
- 1
Lávate las manos con agua y jabón.
- 2
Fríe la carne picada en un poco de aceite.
- 3
Prepara la masa mezclando la harina de matzá, la sémola, el agua y la sal.
- 4
Humedécete las manos y forma bolitas del tamaño de una nuez.
- 5
Extiende la masa en un círculo pequeño y rellénala con 1 cucharada de carne.
- 6
Sella la masa. Continúa hasta usar toda la masa y la carne.
- 7
En una olla grande, calienta un poco de aceite y fríe el ajo hasta que esté dorado.
- 8
Añade las cebolletas y las acelgas. Mezcla bien.
- 9
Cocina unos 10 minutos.
- 10
Cubre con agua y sigue cocinando hasta que hierva.
- 11
Añade zumo de limón al gusto (opcional).
- 12
Añade las bolitas rellenas a la sopa y cocina 15 minutos más.
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · North Dakota Food and Culture: A Taste of World Cuisine North Dakota State University Extension Service
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