Mezcla de macarrones y judías
Los pimientos, el tomate y las judías aportan color y sabor a este plato, mientras que las escamas de guindilla le dan un toque picante.
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1/4 de la receta
303
Calorías
12g
Proteína
46g
Carbohidratos
8g
Grasa
11g
Fibra
4g
Azúcar
164mg
Sodio
Grasas saturadas 1 g · Colesterol 0 mg
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Ingredientes
dientes de ajo
4
pimiento
1 · verde, rojo, amarillo o naranja
de aceite de cocina
2 cucharadas
de tomate troceado bajo en sodio
1 lata (14,5 onzas)
de escamas de guindilla trituradas
1/2 cucharadita
de judías bajas en sodio, escurridas y enjuagadas
1 lata (15,5 onzas) · negras, rojas, pintas u otras
de macarrones cocidos, sin sal ni grasa añadidas
2 tazas · u otro tipo de pasta
Instrucciones
- 1
Lávate las manos con agua tibia y jabón.
- 2
Pela y pica el ajo fino. Quita el corazón y las semillas del pimiento y pícalo fino.
- 3
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el ajo y el pimiento. Cocina durante un minuto, sin dejar que el ajo se dore. Añade el tomate troceado (sin escurrir) y las escamas de guindilla.
- 4
Tapa la sartén y baja el fuego. Cocina 10 minutos o hasta que la salsa espese un poco.
- 5
Añade las judías y los macarrones cocidos a la sartén y cocina 5 minutos o hasta que estén bien calientes.
- 6
Sirve caliente.
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · Champions for Change Recipes Arizona Nutrition Network
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