Patatas rellenas de carne
Aquí tienes una deliciosa receta de patatas rellenas de carne, verduras y queso que se convertirá en la favorita de tu casa. Disfruta de este plato con una guarnición o postre de tu fruta preferida.
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1 patata preparada, 1/3 de la receta
365
Calorías
30g
Proteína
48g
Carbohidratos
6g
Grasa
6g
Fibra
8g
Azúcar
275mg
Sodio
Grasas saturadas 3 g · Colesterol 61 mg
Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.
Ingredientes
patatas medianas
3
de pavo cocido y en dados
8 onzas · o usa pollo, ternera o cerdo cocidos
de brócoli picado grueso
1 taza
de cebolla picada
1/2 taza
de zanahoria en rodajas finas
1/2 taza
de agua caliente
3/4 taza
de leche desnatada
3/4 taza
de harina
1 cucharada
de pimienta negra
1/4 cucharadita
de queso bajo en grasa rallado
1/2 taza
Instrucciones
- 1
Lávate las manos con agua y jabón.
- 2
Frota las patatas. Quita cualquier zona en mal estado. No las peles. Córtalas por la mitad a lo largo.
- 3
En una cazuela tapada, hierve las patatas con el agua justa para cubrirlas. Cuando estén tiernas al pincharlas con un tenedor (unos 15 a 20 minutos), retíralas del fuego y escúrrelas. Resérvalas. (Nota: también puedes pinchar las patatas enteras con un cuchillo o tenedor en varios puntos y cocinarlas en el microondas sin agua hasta que estén tiernas, y luego cortarlas por la mitad a lo largo).
- 4
Mientras tanto, en una sartén grande rociada con aceite en spray antiadherente, mezcla la carne cocida, el brócoli, la cebolla, la zanahoria y el agua.
- 5
Hierve hasta que las verduras estén tiernas, unos 5 minutos. Baja el fuego.
- 6
En un tarro con tapa hermética, mezcla la leche, la harina y la pimienta. Agita bien.
- 7
Incorpora la mezcla de harina a la de carne hasta que quede bien integrada.
- 8
Añade el queso. Cocina a fuego bajo unos 5 minutos más, o hasta que la salsa espese, removiendo con frecuencia.
- 9
Para servir, coloca 2 mitades de patata en cada plato y aplasta un poco el centro. Añade con una cuchara aproximadamente un tercio de taza de la mezcla de carne sobre cada mitad de patata.
- 10
Tapa y guarda las sobras en la nevera antes de que pasen 2 horas.
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · Fix it Fresh! Recipe Series Kansas State University Research and Extension
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