Berenjena mediterránea al horno con salsa de tomate
Una receta estupenda para disfrutar en verano cuando la berenjena está en temporada. Corona esta guarnición con pimienta negra recién molida, si lo deseas.
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1/4 de la receta
99
Calorías
5g
Proteína
21g
Carbohidratos
1g
Grasa
8g
Fibra
13g
Azúcar
34mg
Sodio
Grasas saturadas 0 g · Colesterol 2 mg
Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.
Ingredientes
berenjenas medianas
2
aceite vegetal en spray, la cantidad necesaria
de salsa de pizza o espagueti baja en sodio
1 taza
de yogur natural bajo en grasa
1/2 taza
diente de ajo
1 · picado fino
Instrucciones
- 1
Lávate las manos con agua y jabón.
- 2
Precalienta el horno a 175 °C.
- 3
Lava las berenjenas, quítales el tallo y córtalas en rodajas de 1,3 cm.
- 4
Rocía una bandeja de horno con aceite en spray y coloca las berenjenas en una sola capa.
- 5
Reparte la salsa de pizza o espagueti baja en sodio sobre cada rodaja.
- 6
Hornea 30 minutos en el horno precalentado.
- 7
Mezcla el yogur con el ajo.
- 8
Antes de servir, decora cada rodaja de berenjena con hilos finos de esta salsa. Puedes hacerlo fácilmente con un bote dosificador de plástico o con una cuchara.
- 9
Sirve enseguida como plato principal o guarnición.
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · Adapted from Do Yourself a Flavor by Graham Kerr Arizona Health Zone
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