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Fajitas de bistec y champiñones

Name: Fajitas de bistec y champiñones
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 12 onzas de solomillo u otro bistec sin hueso; 3 tazas de champiñones cremini en rodajas; 1 cucharada de sazonador fiesta de lima sin sal; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 taza de pimiento verde en tiras; 1 pimiento rojo mediano, en tiras; 1 pimiento amarillo mediano, en tiras; 8 tortillas integrales de 15 cm; 1 tomate mediano, en dados; 2 tazas de lechuga iceberg rallada; 4 cucharadas de crema agria desnatada

Añade otra ración de verduras y nutrientes importantes a tu plato con este giro repleto de vegetales sobre las fajitas clásicas. Hemos subido la apuesta de verduras salteando sabrosos champiñones y mezclándolos con el bistec para conseguir un toque umami lleno de sabor. Y hemos acelerado el tiempo de preparación de este clásico tex-mex, evitando marinar la carne gracias a usar un corte tierno.

45 min4 porciones

Información nutricional (por porción)

Valores por porción · Tamaño de Porción: 1/4 de la receta

451

Calorías

29g

Proteína

43g

Carbohidratos

18g

Grasa

Fibra

Azúcar

475mg

Sodio

Grasas saturadas 7 g · Colesterol 58 mg

Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.

Ingredientes

de solomillo u otro bistec sin hueso
12 onzas · de aproximadamente 1,9 cm de grosor
de champiñones cremini en rodajas
3 tazas
de sazonador fiesta de lima sin sal
1 cucharada · dividida
de aceite de oliva
1 cucharada
de pimiento verde en tiras
1 taza
pimiento rojo mediano, en tiras
1
pimiento amarillo mediano, en tiras
1
tortillas integrales de 15 cm
8
tomate mediano, en dados
1
de lechuga iceberg rallada
2 tazas
de crema agria desnatada
4 cucharadas

Instrucciones

1
Corta la ternera a contrahílo en tiras de 0,6 cm. Colócala en un bol mediano con 1/2 cucharada de sazonador fiesta de lima; remueve para que se impregne.
2
Pon los champiñones, los pimientos y el resto del sazonador fiesta de lima en un bol grande; remueve para que se impregnen.
3
Calienta el aceite en una sartén grande antiadherente. Añade las tiras de carne; cocina de 3 a 4 minutos. Retira de la sartén.
4
Pon las verduras sazonadas en la sartén y sofríe hasta que estén ligeramente tiernas, de 5 a 8 minutos.
5
Devuelve la carne a la sartén y sofríe la mezcla de 1 a 2 minutos más.
6
Prepara las fajitas repartiendo la mezcla de carne y verduras en cada tortilla a partes iguales, añade el resto de los ingredientes por encima y enróllalas.

Fuente: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation

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