DesayunoFácil

Tortitas de patata al horno

Name: Tortitas de patata al horno
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; 3 cucharadas de harina integral; 1 cucharadita de levadura química; 3/4 cucharadita de sal; 2 patatas russet grandes; 1 cebolla pequeña, pelada; 1 huevo grande; compota de manzana y yogur (natural bajo en grasa o griego)

Estas tortitas de patata se hornean fácilmente y ofrecen una versión más saludable de una receta tradicional de Janucá.

50 min12 porciones

Información nutricional (por porción)

Valores por porción · Tamaño de Porción: 1 latke, 1/12 de la receta (76 g)

Calorías

Proteína

13g

Carbohidratos

Grasa

Fibra

Azúcar

199mg

Sodio

Grasas saturadas 1 g · Colesterol 17 mg

Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.

Ingredientes

de aceite de oliva
2 cucharadas · o el aceite de cocina que prefieras
de harina integral
3 cucharadas · o harina de trigo
de levadura química
1 cucharadita
de sal
3/4 cucharadita
patatas russet grandes
2 · o patatas Yukon Gold
cebolla pequeña, pelada
1
huevo grande
1
compota de manzana y yogur (natural bajo en grasa o griego)
opcional

Instrucciones

1
Lávate las manos con agua y jabón.
2
Precalienta el horno a 220 °C. Engrasa ligeramente las bandejas de horno extendiendo el aceite con la mano limpia o con papel de cocina.
3
Mezcla la harina, la levadura química y la sal en un bol pequeño.
4
Usa los agujeros grandes del rallador para rallar la patata, y ralla también la cebolla.
5
Pon la mezcla de patata y cebolla en un colador dentro del fregadero. Con papel de cocina, presiona la mezcla para exprimir y absorber el exceso de humedad. Remueve y vuelve a absorber.
6
Pon la mezcla de patata en el bol grande, añade el huevo y remueve bien. Añade la mezcla de harina y remueve muy bien.
7
Con una cuchara o los dedos, toma un poco de la mezcla de patata del bol y extiéndela formando un círculo plano en la bandeja engrasada: debe medir unos 7,6 cm de ancho y 0,6 cm de grosor. Repite hasta llenar la bandeja (no hace falta dejar espacio entre ellas).
8
Hornea hasta que la base esté bien dorada, de 15 a 20 minutos, luego dale la vuelta a las tortitas y vuelve a meterlas en el horno 10 minutos más.
9
Sirve los latkes con compota de manzana y yogur (opcional).

Fuente: USDA MyPlate Kitchen · ChopChop Family

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