CenaFácil

Tilapia a la sartén con salsa de tomatillo

Name: Tilapia a la sartén con salsa de tomatillo
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 libra de tomatillos; 1/2 taza de cebolla amarilla, finamente picada; 2 chiles serranos u otros, finamente picados; 3 dientes de ajo, picado fino; 3 cucharaditas de aceite vegetal; 1/4 cucharadita de sal kosher; 1 cucharada de zumo de lima fresco; 1/4 taza de hojas de cilantro fresco, picadas; 4 - 4 onzas de filetes de tilapia

Los filetes de tilapia se fríen en la sartén hasta que se doran y se sirven con una salsa fresca hecha con tomatillos asados, chiles serranos, lima y cilantro.

40 min4 porciones

Información nutricional (por porción)

Valores por porción · Tamaño de Porción: 1 ración

187

Calorías

23g

Proteína

10g

Carbohidratos

Grasa

Fibra

Azúcar

196mg

Sodio

Grasas saturadas 1 g · Colesterol 46 mg

Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.

Ingredientes

de tomatillos
1 libra
de cebolla amarilla, finamente picada
1/2 taza
chiles serranos u otros, finamente picados
2
de ajo, picado fino
3 dientes
de aceite vegetal
3 cucharaditas
de sal kosher
1/4 cucharadita
de zumo de lima fresco
1 cucharada · aproximadamente 1/2 lima
de hojas de cilantro fresco, picadas
1/4 taza
de filetes de tilapia
4 - 4 onzas · secados con papel de cocina

Instrucciones

1
Precalienta el horno a 230 °C.
2
Para preparar los tomatillos, retira la cáscara que cubre su piel verde y lisa. Enjuágalos con agua tibia y córtalos en cuartos.
3
Pon los tomatillos pelados, la cebolla, los chiles, el ajo y 1 cucharadita de aceite en la fuente de horno, remueve bien y mete al horno. Asa unos 20 minutos, hasta que los tomatillos estén blandos y de un verde oscuro. Reserva para que se enfríen.
4
Pasa la mezcla a la batidora, añade la sal, el zumo de lima y el cilantro, y tritura hasta obtener un puré.
5
Pon la sartén al fuego alto y, cuando esté caliente, añade con cuidado 2 cucharaditas de aceite.
6
Coloca los filetes de tilapia en la sartén, esperando unos 30 segundos entre cada uno. Cocina de 5 a 6 minutos, hasta que se doren por ambos lados.
7
Pasa la tilapia a un plato para servir y cúbrela generosamente con la salsa. Sirve de inmediato.

Fuente: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion

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