Cobbler de ruibarbo de Pascua judía
La Pascua judía es una festividad que se celebra en primavera, pero este postre afrutado y delicioso está bueno en cualquier época del año. Si no quieres usar maicena, puedes sustituirla por la misma cantidad de pudín de tapioca instantáneo.
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1/8 de la receta
373
Calorías
2g
Proteína
65g
Carbohidratos
12g
Grasa
3g
Fibra
45g
Azúcar
6mg
Sodio
Grasas saturadas 7 g · Colesterol 30 mg
Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.
Ingredientes
de azúcar, dividido
1 3/4 tazas
de maicena*
1/4 taza
de trozos de ruibarbo de 1,3 cm
4 tazas
de frambuesas frescas
1 taza
de zumo de limón
2 cucharadas
de harina de matzá
1 taza
barra (1/2 taza) de mantequilla sin sal
1 · o margarina
de nuez moscada molida
1/8 cucharadita
sorbete de limón o nata montada
opcional
Instrucciones
- 1
Lávate las manos con agua y jabón.
- 2
En una fuente de horno poco profunda de 2 cuartos de galón, mezcla 1 1/4 tazas de azúcar con la maicena*. Añade el ruibarbo, las frambuesas y el zumo de limón, mezclando con suavidad pero a fondo.
- 3
Mientras tanto, en un robot de cocina o en un bol, mezcla o desmenuza con los dedos la harina de matzá, la 1/2 taza de azúcar restante, la margarina y la nuez moscada hasta obtener migas finas.
- 4
Aprieta la mezcla de matzá para formar grumos compactos y desmenúzalos sobre la mezcla de ruibarbo.
- 5
Hornea a 190 °C hasta que el cobbler burbujee en el centro y la parte de arriba esté dorada, aproximadamente 1 hora. Deja enfriar 15 minutos.
- 6
Sirve el cobbler en boles y corona con sorbete o nata montada (opcional).
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · Prairie Fare North Dakota State University Extension Service
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