Pasta a la boloñesa
Esta rica salsa roja combina carne picada de ternera, zanahoria, apio, cebolla y tomate con un toque de leche que le da cremosidad. Se cuece a fuego lento y está deliciosa sobre tu pasta favorita.
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1 ración
509
Calorías
31g
Proteína
67g
Carbohidratos
16g
Grasa
12g
Fibra
14g
Azúcar
197mg
Sodio
Grasas saturadas 5 g · Colesterol 58 mg
Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.
Ingredientes
de aceite vegetal
1 cucharada
zanahoria, en dados de 0,6 cm
1
tallo de apio, en dados de 0,6 cm
1
cebolla amarilla, picada en trozos de 0,6 cm
1
de carne picada de ternera magra
3/4 libra · 80-85% magra
de agua
1 taza
latas (14,5 onzas) de tomate triturado o troceado sin sal añadida
2 · incluyendo el líquido
de tomate concentrado sin sal añadida
1/4 taza
de leche semidesnatada (2%)
1 taza
de pasta integral
8 onzas
de queso parmesano rallado
1/4 taza
Instrucciones
- 1
Pon una sartén al fuego medio y, cuando esté caliente, añade el aceite.
- 2
Añade la zanahoria, el apio y la cebolla, y cocina unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras empiecen a dorarse.
- 3
Sube el fuego a alto. Ve pellizcando trozos de carne del tamaño de una cucharada y añádelos de pocos en pocos, removiendo bien entre tanda y tanda. Cocina, deshaciendo la carne, hasta que ya no esté cruda, empiece a soltar líquido y ya no se apelmace, unos 10 minutos.
- 4
Añade el agua, el tomate y el tomate concentrado, removiendo bien. Cocina unos 10 minutos hasta que la salsa empiece a espesar.
- 5
Incorpora la leche poco a poco, removiendo. Baja el fuego a mínimo y cocina 45 minutos hasta que se haya absorbido todo el líquido.
- 6
Llena una olla grande hasta la mitad con agua. Llévala a ebullición a fuego alto.
- 7
Añade la pasta y cocina unos 12 minutos hasta que esté al dente.
- 8
Escurre la pasta y repártela en 4 boles.
- 9
Corona cada bol con unos 3/4 de taza de boloñesa y espolvorea con 1 cucharada de queso parmesano.
- 10
Sirve enseguida.
Notas
- •Una ración equivale a 1 taza de pasta cocida más 3/4 de taza de salsa.
- •Congela la salsa sobrante hasta 1 mes.
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
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