Ensalada de pasta con vinagreta de hierbas
Esta receta parte de pasta integral e incluye brócoli fresco, tomate, zanahoria y huevo cocido. Aliñada con una vinagreta refrescante con albahaca, orégano y sal de ajo, esta ensalada clásica es perfecta como entrante, plato principal o acompañamiento.
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1 ración
258
Calorías
12g
Proteína
28g
Carbohidratos
11g
Grasa
3g
Fibra
2g
Azúcar
200mg
Sodio
Grasas saturadas 2 g · Colesterol 206 mg
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Ingredientes
de pasta integral sin cocer, cocida y escurrida
6 onzas
de brócoli fresco picado
1 taza
de tomate picado
3/4 taza
de zanahoria rallada
1/2 taza
huevos cocidos, en cuartos
6
de vinagre de vino blanco
1/4 taza
de aceite de oliva
2 cucharadas
de agua
2 cucharadas
de hojas de albahaca seca
1 cucharadita
de hojas de orégano seco
1 cucharadita
de sal de ajo
3/4 cucharadita
Instrucciones
- 1
Bate los ingredientes del aliño en un bol pequeño hasta que estén bien mezclados.
- 2
Combina la pasta, el brócoli, el tomate y la zanahoria en un bol grande; mezcla. Vierte el aliño sobre la pasta y remueve hasta que quede bien impregnada. Añade el huevo y mezcla brevemente.
- 3
Refrigera, tapado, al menos 4 horas para que se mezclen los sabores.
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · Meeting Your MyPlate Goals on a Budget MyPlate National Strategic Partners Toolkit
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