Estofado cremoso de cacahuete
Un plato único, especiado y sabroso que gustará a toda la familia. Añade un poco de pimienta de cayena para un toque extra.
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1 taza
231
Calorías
10g
Proteína
34g
Carbohidratos
7g
Grasa
4g
Fibra
6g
Azúcar
145mg
Sodio
Grasas saturadas 1 g · Colesterol 1 mg
Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.
Ingredientes
de arroz integral instantáneo
1 taza
de caldo de pollo bajo en sodio
2 tazas
de cebolla deshidratada picada
1 cucharadita
de ajo en polvo
1 cucharadita
de jengibre molido
1/2 cucharadita
pimienta de cayena
opcional
boniato mediano, pelado y en dados
1 · unas 2 tazas
de tomate bajo en sodio, sin escurrir
1 lata (14,5 onzas)
sal
opcional
de crema de cacahuete cremosa baja en grasa
1/2 taza
de leche desnatada
1 1/4 tazas
de espinacas baby
3 tazas · troceadas
de cacahuetes picados
1/4 taza · opcional
cebolleta
opcional, en rodajas finas para decorar
Instrucciones
- 1
Lávate las manos con agua y jabón.
- 2
Combina los primeros 9 ingredientes en una olla. Lleva a ebullición, luego baja a fuego medio-bajo, tapa y cuece a fuego lento 10 minutos.
- 3
Añade la crema de cacahuete y la leche, removiendo. Vuelve a un hervor suave y cocina destapado 5 minutos.
- 4
Añade las espinacas y cocina hasta que se marchiten, de 2 a 3 minutos. Retira del fuego.
- 5
Sirve el estofado en boles y decora con cacahuetes y cebolleta, si quieres.
Notas
- •Sustituye por 12 onzas de espinacas congeladas si no tienes frescas.
- •Potenciadores de sabor: cilantro picado, pimientos rojos y verdes, pasas.
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · Food Hero Oregon State University Cooperative Extension Service
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