Ensalada rosa de fiesta
¡Bonita en rosa! Disfruta de esta ensalada colorida y sabrosa en un picnic o barbacoa con familia y amigos.
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1/6 de la receta (246g)
275
Calorías
9g
Proteína
44g
Carbohidratos
8g
Grasa
7g
Fibra
15g
Azúcar
133mg
Sodio
Grasas saturadas 2 g · Colesterol 103 mg
Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.
Ingredientes
patatas
4 · lavadas y cortadas por la mitad
de remolacha cocida
3 tazas · pelada y en dados
de guisantes verdes, frescos o congelados
1 taza
huevos duros
3
manzana
1
de zumo de limón
1 cucharadita
de aceite de oliva
2 cucharadas
de vinagre
3 cucharadas
de azúcar
1 cucharada
Instrucciones
- 1
Lávate las manos con agua y jabón.
- 2
Hierve las patatas en 2 tazas de agua en una olla honda. Tapa y cocina a fuego moderado unos 20 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
- 3
Cuando se hayan enfriado por completo, corta las patatas en dados y colócalas en un bol grande.
- 4
Añade la remolacha en dados y mezcla con las patatas.
- 5
Reserva 1/4 de taza de guisantes para decorar y añade el resto al bol.
- 6
Guarda 1 huevo para usarlo de decoración. Pica el resto y añádelo al bol.
- 7
Pela la manzana y quítale el corazón. Córtala en trozos pequeños, colócalos en un bol pequeño y rocíalos con zumo de limón. Añade la manzana a la ensalada.
- 8
Añade el vinagre, el aceite de oliva y el azúcar.
- 9
Mezcla bien. Enfría y sirve.
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · From the Farm to the Table University of Connecticut Cooperative Extension Hispanic Health Council
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