Lomo de cerdo asado con verduras
Una receta perfecta para los fans de la carne con patatas. Disfrútala con una ensalada fresca de acompañamiento y una pieza de fruta de postre.
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: Aprox. 3 onzas de carne y 1 taza de verduras, 1/6 de la receta
256
Calorías
23g
Proteína
20g
Carbohidratos
9g
Grasa
3g
Fibra
7g
Azúcar
226mg
Sodio
Grasas saturadas 2 g · Colesterol 53 mg
Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.
Ingredientes
de cebolla cortada en gajos
2 tazas · unos 225 g o 2 medianas
de patata en dados
2 tazas · unas 12 onzas o medianas
de zanahoria baby
2 tazas · o 3/4 de libra de zanahoria normal, en rodajas
de aceite vegetal
2 cucharadas · dividido
de lomo de cerdo
1 1/4 libras
de azúcar moreno
3 cucharaditas · 1 cucharada
de ajo en polvo
1/2 cucharadita
de pimienta negra
1/2 cucharadita
de sal
1/4 cucharadita
Instrucciones
- 1
Lávate las manos con agua y jabón.
- 2
Precalienta el horno a 200 °C.
- 3
En un bol, mezcla las verduras con 1 cucharada de aceite, sal y pimienta.
- 4
Coloca las verduras alrededor del borde de un molde de 33x23 cm y mételo en el horno.
- 5
Usa un bol pequeño para preparar el adobo seco. Mezcla el azúcar moreno, el ajo, 1/2 cucharadita de pimienta y 1/4 de cucharadita de sal en el bol.
- 6
Espolvorea el adobo sobre el lomo. Presiona suavemente para que se adhiera a la carne. Lávate las manos después de manipular la carne cruda.
- 7
Calienta la cucharada de aceite vegetal restante en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el lomo. Dora los lados de la carne. Dale la vuelta cada 2 o 3 minutos por lado.
- 8
Pasa el cerdo al centro del molde con las verduras. Hornea unos 40 minutos. Un termómetro de carne debe marcar 63 °C. Comprueba la temperatura después de 30 minutos en el horno.
- 9
Retira del horno. Deja reposar 5 minutos. Corta en filetes y sirve.
Notas
- •Lava y corta las patatas y la cebolla en trozos del mismo tamaño que las zanahorias baby.
- •Usa un termómetro de carne. El cerdo cocinado puede tener un tono rosado incluso cuando ha alcanzado una temperatura segura.
- •Por seguridad y calidad, deja reposar la carne al menos tres minutos antes de cortarla.
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · Spend Smart. Eat Smart. Iowa State University Extension
Parte de la app Nutrola con IA para seguimiento nutricional — cada receta tiene macros verificados para que puedas registrarla con un solo toque.
Registra cada comida con Nutrola
Registra esta receta en segundos con escaneo de fotos con IA.
