CenaMedia

Gratinado de patata y espinacas

Name: Gratinado de patata y espinacas
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Ingredients: 1 2/3 tazas de patata rallada congelada estilo campestre; 1/2 taza de pimiento verde; 1/2 taza de cebolla; 1/2 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de pimienta negra; 1 lata de leche evaporada desnatada; 6 claras de huevo grandes; 1/2 taza de queso cheddar curado rallado bajo en grasa; 1/2 taza de queso Monterey Jack rallado bajo en grasa; 1 taza de espinaca fresca; 1/2 taza de tomate fresco

Este gratinado sería perfecto para un brunch o una cena. ¡Cúbrelo con tomate fresco o tu salsa favorita!

1 h 35 min6 porciones

Información nutricional (por porción)

Valores por porción · Tamaño de Porción: 1 trozo de 6,4x10 cm, 1/6 de la receta (216g)

235

Calorías

15g

Proteína

24g

Carbohidratos

Grasa

Fibra

Azúcar

640mg

Sodio

Grasas saturadas 3 g · Colesterol 16 mg

Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.

Ingredientes

de patata rallada congelada estilo campestre
1 2/3 tazas · unas 12 onzas, descongelada
de pimiento verde
1/2 taza · picado fino, dividido
de cebolla
1/2 taza · picada fina, dividida
de sal
1/2 cucharadita
de pimienta negra
1/2 cucharadita
de leche evaporada desnatada
1 lata · 12 onzas
claras de huevo grandes
6 · 3/4 de taza
de queso cheddar curado rallado bajo en grasa
1/2 taza
de queso Monterey Jack rallado bajo en grasa
1/2 taza
de espinaca fresca
1 taza · lavada y picada
de tomate fresco
1/2 taza · picado

Instrucciones

1
Lávate las manos con agua y jabón.
2
Precalienta el horno a 220 °C.
3
Lávate las manos y limpia tu zona de trabajo.
4
En un bol grande, combina la patata rallada, el pimiento verde, 1/4 de taza de cebolla, la sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.
5
Rocía un molde de 20x20 cm con aceite en spray antiadherente. Presiona la mezcla de patata en el fondo.
6
Hornea hasta que se dore ligeramente por los bordes, de 20 a 25 minutos.
7
En un bol grande, mezcla la leche evaporada, las claras de huevo, 1/4 de cucharadita de pimienta, los quesos, la espinaca, el 1/4 de taza de cebolla restante y el tomate.
8
Reduce la temperatura del horno a 175 °C.
9
Vierte la mezcla sobre la base de patata. Hornea sin tapar hasta que el centro esté cuajado, de 40 a 45 minutos.
10
Tapa y deja reposar 10 minutos. Corta en 6 trozos. Sirve caliente. Tapa y refrigera las sobras dentro de las 2 horas.

Fuente: USDA MyPlate Kitchen · Fix it Fresh! Recipe Series Kansas State University Research and Extension

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