Alubias rojas con arroz
Este plato lleno de sabor se come tradicionalmente los lunes por la noche en muchos hogares y lleva alubias secas, cebolla, pimiento y especias.
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1 taza, 1/8 de la receta
253
Calorías
8g
Proteína
52g
Carbohidratos
2g
Grasa
8g
Fibra
5g
Azúcar
82mg
Sodio
Grasas saturadas 1 g · Colesterol 0 mg
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Ingredientes
aceite en spray, según necesites
antiadherente
cebolla mediana, pelada y picada
1
pimiento verde mediano, lavado, sin semillas y picado
1
de ajo en polvo
1 cucharadita
de tomate en dados bajo en sodio
2 latas (14,5 onzas)
de alubias rojas bajas en sodio, escurridas y enjuagadas
1 lata (15,5 onzas)
de arroz integral cocido
6 tazas · sin sal añadida
Instrucciones
- 1
Lávate las manos con agua y jabón.
- 2
Rocía la sartén con aceite en spray, si lo usas.
- 3
Cocina la cebolla y el pimiento a fuego medio 5 minutos o hasta que estén tiernos.
- 4
Añade el ajo en polvo, el tomate y las alubias rojas.
- 5
Lleva la mezcla a ebullición.
- 6
Baja el fuego y cuece a fuego lento 5 minutos.
- 7
Sirve sobre el arroz.
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · Adapted from Easy Red Beans and Rice UConn Husky Nutrition & Sport
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