Alubias refritas
Esta guarnición tradicional es versátil, sabrosa y deliciosa. Hay distintas formas de preparar las alubias refritas. Esta receta usa alubias secas, aceite, ajo, cebolla y comino.
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1/6 de la receta
189
Calorías
10g
Proteína
31g
Carbohidratos
3g
Grasa
10g
Fibra
1g
Azúcar
3mg
Sodio
Grasas saturadas 0 g · Colesterol 0 mg
Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.
Ingredientes
de alubias pintas secas
1 1/2 tazas · limpias y enjuagadas
de aceite de cocina, el que prefieras
1 cucharada
dientes de ajo, picados finos
2
de cebolla picada
1/4 taza
de comino molido
1 cucharadita
Instrucciones
- 1
Lávate las manos con agua y jabón.
- 2
Cuece las alubias y reserva algo del líquido de cocción antes de escurrirlas.
- 3
Sofríe la cebolla y el ajo en aceite hasta que la cebolla quede transparente. Añade un poco de agua si las verduras se pegan.
- 4
Aplasta la mitad de las alubias y añádelas a la cebolla y el ajo. Sigue sofriendo 10 minutos, removiendo con frecuencia. Deja que parte de las alubias aplastadas se doren.
- 5
Añade el comino. Añade el resto de las alubias y sigue cocinando hasta que estén bien calientes.
- 6
Puedes añadir agua o el líquido de las alubias para mantenerlas blandas y cremosas.
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · The Bold and Beautiful Book of Bean Recipes Washington State WIC Program
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