Lucioperca salteada con estragón
Esta receta de lucioperca a la plancha usa hierbas frescas y limón para resaltar el sabor suave y la textura tierna de este pescado blanco rico en omega 3.
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1
190
Calorías
17g
Proteína
0g
Carbohidratos
13g
Grasa
0g
Fibra
0g
Azúcar
313mg
Sodio
Grasas saturadas 7 g · Colesterol 87 mg
Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.
Ingredientes
filetes de lucioperca (de 4 a 6 onzas cada uno), descongelados y secados con papel de cocina
2
sal y pimienta molida
de estragón o perejil fresco picado (o 1/2 cucharadita seco)
1 cucharadita
de mantequilla
2 cucharadas
gajos de limón fresco (opcional)
Instrucciones
- 1
Lávate las manos con agua y jabón.
- 2
Sazona la lucioperca por el lado de la carne con sal y pimienta.
- 3
Espolvorea con el estragón o el perejil y presiona ligeramente sobre la carne para que se adhiera.
- 4
Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto.
- 5
Coloca los filetes con el lado sazonado hacia abajo, inclinando la sartén para que la mantequilla los cubra bien, y cocina unos 3 minutos.
- 6
Dale la vuelta a los filetes con cuidado y cocina el otro lado unos 2 minutos. La lucioperca debe alcanzar una temperatura interna final de 63 °C, comprobada con un termómetro de cocina, antes de servirla.
- 7
Emplata y sirve enseguida con los gajos de limón.
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · Recipe adapted from Red Lake Nation Fishery
Parte de la app Nutrola con IA para seguimiento nutricional — cada receta tiene macros verificados para que puedas registrarla con un solo toque.
Registra cada comida con Nutrola
Registra esta receta en segundos con escaneo de fotos con IA.
