Pudin salado de pan con col rizada y calabaza moscada
Pan, queso y col rizada dan forma a este pudin de pan salado. Hornéalo con antelación y córtalo en porciones para comidas y tentempiés rápidos.
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1 ración de 5 a 6 onzas
327
Calorías
20g
Proteína
37g
Carbohidratos
12g
Grasa
4g
Fibra
12g
Azúcar
467mg
Sodio
Grasas saturadas 4 g · Colesterol 219 mg
Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.
Ingredientes
de aceite vegetal
1 cucharadita
cebolla amarilla
1 · pelada y picada
huevos grandes
4
de leche semidesnatada
2 tazas
de mozzarella o cheddar bajo en sodio, rallado
1/2 taza
de pan
4 tazas · duro o seco
de col rizada cruda picada
3 tazas
de calabaza moscada congelada
2 tazas
de sal kosher
1/4 cucharadita
Instrucciones
- 1
Precalienta el horno a 190 °C. Engrasa ligeramente una fuente de horno de 2 cuartos de galón.
- 2
Pon una sartén a fuego medio y, cuando esté caliente, añade el aceite. Agrega la cebolla y cocina unos 10 minutos, hasta que esté tierna.
- 3
Mientras se cocina la cebolla, pon los huevos y la leche en un bol y mezcla hasta integrarlos.
- 4
Añade el queso, el pan, la col rizada, la calabaza y la sal, y mezcla bien. Deja reposar la mezcla al menos 15 minutos, hasta que el pan absorba la mayor parte de la leche.
- 5
Cuando la cebolla esté lista, añádela a la mezcla de pan y remueve bien.
- 6
Vierte la mezcla en la fuente preparada y llévala al horno.
- 7
Hornea sin tapar de 50 a 60 minutos, hasta que esté ligeramente dorado y cuajado. Deja reposar 15 minutos antes de servir.
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
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