Shorba (sopa de cordero y cacahuete)
Un guiso contundente y delicioso para calentar la mesa familiar. Disfruta de este guiso reconfortante con un pomelo o una naranja de postre.
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1/8 de la receta (365 g)
270
Calorías
20g
Proteína
17g
Carbohidratos
14g
Grasa
5g
Fibra
8g
Azúcar
116mg
Sodio
Grasas saturadas 5 g · Colesterol 52 mg
Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.
Ingredientes
de huesos de cordero (o costillas de ternera magras)
3 libras
de agua
8 tazas · 2 cuartos de galón
sal
2 cucharaditas, opcional
de cebollas, picadas ligeramente
1 1/2 tazas
de zanahorias, peladas y cortadas en trozos
1/2 libra · 3-4 zanahorias medianas o 12 zanahorias baby
repollo, cortado en gajos pequeños
1
de judías verdes, despuntadas
3 tazas
de ajo, picados finamente
3 dientes
de crema de cacahuete
4 cucharadas · 1/4 de taza
limón, exprimido (aproximadamente 3 cucharadas)
1
arroz cocido
1/2 taza, opcional
Instrucciones
- 1
Lávate las manos con agua y jabón.
- 2
En una olla de 6 cuartos de galón, cuece a fuego lento los huesos en 2 cuartos de galón de agua con 2 cucharaditas de sal (opcional) durante una hora.
- 3
Añade la cebolla, las zanahorias, el repollo, las judías verdes y el ajo.
- 4
Cuece a fuego lento durante una hora hasta que las verduras estén bien cocidas.
- 5
Retira los huesos de cordero y tritura la mezcla.
- 6
Añade 4 cucharadas de crema de cacahuete diluida con zumo de limón.
- 7
Añade arroz cocido (opcional).
- 8
Añade sal y pimienta al gusto.
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · North Dakota Food and Culture: A Taste of World Cuisine North Dakota State University Extension Service
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