CenaFácil

Salmón ahumado con mostaza y arce

Name: Salmón ahumado con mostaza y arce
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cucharadas de mostaza integral o de Dijon; 1 cucharada de sirope de arce puro; 1/4 cucharadita de pimentón ahumado o chipotle molido; 1/4 cucharadita de pimienta recién molida; 1/8 cucharadita de sal; 1 libra de salmón (sin piel, unos 4 onzas por filete)

No hay nada más fácil, ni más delicioso, que este salmón ultrarrápido. El dulzor del arce equilibra el toque ácido de la mostaza; el pimentón ahumado o el chipotle molido añaden otra capa de sabor. Cuando compres el salmón, pide en la pescadería que te lo corten en cuatro filetes de 4 onzas sin piel.

22 min4 porciones

Información nutricional (por porción)

Valores por porción · Tamaño de Porción: 1 porción

220

Calorías

22g

Proteína

Carbohidratos

12g

Grasa

Fibra

Azúcar

260mg

Sodio

Grasas saturadas 2 g · Colesterol 61 mg

Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.

Ingredientes

de mostaza integral o de Dijon
3 cucharadas
de sirope de arce puro
1 cucharada
de pimentón ahumado o chipotle molido
1/4 cucharadita
de pimienta recién molida
1/4 cucharadita
de sal
1/8 cucharadita
de salmón (sin piel, unos 4 onzas por filete)
1 libra

Instrucciones

1
Precalienta el horno a 230 °C.
2
Cubre una bandeja de horno con papel de aluminio y rocíala con aceite en spray.
3
Mezcla la mostaza, el sirope de arce, el pimentón (o chipotle), la pimienta y la sal en un bol pequeño.
4
Coloca los filetes de salmón en la bandeja de horno preparada.
5
Reparte la mezcla de mostaza de manera uniforme sobre el salmón.
6
Asa hasta que esté recién hecho (entre 8 y 12 minutos aproximadamente).

Notas

•El pimentón ahumado se elabora con pimientos rojos secados al humo y aporta un sabor terroso y ahumado. Se puede usar en muchos platos salados. Busca distintos tipos de pimentón en grandes supermercados o por internet.
•El salmón salvaje del Pacífico (de Alaska y Washington) se pesca de forma más sostenible y tiene una población mayor y más estable.

Fuente: USDA MyPlate Kitchen · EatingWell Magazine

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