Pretzels blandos
Un gran aperitivo para preparar con los niños. Perfecto para mojar en mostaza si buscas un pretzel salado, o en yogur de vainilla bajo en grasa para un capricho dulce.
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1 pretzel
140
Calorías
5g
Proteína
28g
Carbohidratos
1g
Grasa
2g
Fibra
1g
Azúcar
106mg
Sodio
Grasas saturadas 0 g · Colesterol 17 mg
Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.
Ingredientes
de levadura
1 cucharada
de agua tibia
1 1/2 tazas · de 38 a 43 °C
de harina de trigo
2 tazas
de harina integral de trigo
1 1/2 tazas
de azúcar
1 cucharada
de sal
1/2 cucharadita
huevo
1
semillas de sésamo
2 cucharadas, opcional
Instrucciones
- 1
Lávate las manos con agua y jabón.
- 2
Precalienta el horno a 220 °C. Engrasa ligeramente 2 bandejas de horno.
- 3
En un bol grande, espolvorea la levadura sobre el agua tibia (si el agua está demasiado caliente, matará la levadura). Remueve hasta que quede bien mezclada.
- 4
Combina la harina blanca y la harina integral en otro bol.
- 5
Añade el azúcar, la sal y de 2 1/2 a 3 tazas de harina para formar una masa blanda y pegajosa. Pasa la masa a una superficie bien enharinada.
- 6
Para amasar, dobla la masa por la mitad y aplástala con la base de las manos. Gírala un cuarto de vuelta. Repite durante 5 a 7 minutos. Si hace falta, añade más harina hasta que la masa quede suave y elástica. No debe pegarse a las manos ni a la encimera.
- 7
Corta la masa en 12 porciones iguales (del tamaño de una pelota de golf, aproximadamente).
- 8
Estira una porción de masa hasta formar una cuerda de 38 cm de largo.
- 9
Cruza el lado izquierdo sobre el centro para crear un lazo.
- 10
Dobla el lado derecho de la cuerda hacia arriba y sobre el primer lazo para formar la forma de pretzel.
- 11
Coloca los pretzels separados 7,5 cm entre sí en la bandeja de horno. Agranda los agujeros de los pretzels introduciendo un dedo en ellos. Así evitarás que se cierren durante el horneado.
- 12
En un bol pequeño, mezcla el huevo con 1 cucharada de agua. Pinta los pretzels con la mezcla. Espolvorea con semillas de sésamo.
- 13
Hornea de 15 a 20 minutos o hasta que estén dorados. Mejor si se comen templados.
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · Montana State University Extension Service Nutrition Education Program
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