Ensalada del sur de la frontera
Prepara esta ensalada de maíz, alubias negras y tomate por la mañana y deja que se marine en el frigorífico todo el día para disfrutarla en la cena.
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1/2 taza (224 g)
222
Calorías
10g
Proteína
35g
Carbohidratos
6g
Grasa
11g
Fibra
4g
Azúcar
474mg
Sodio
Grasas saturadas 1 g · Colesterol 0 mg
Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.
Ingredientes
de maíz en lata bajo en sodio
3 tazas · de 15,25 onzas cada una, escurrido y enjuagado
de alubias negras bajas en sodio
2 latas · de 15,5 onzas cada una, escurridas y enjuagadas
de tomate en dados con chiles verdes
1 lata · 10 onzas
cebolla mediana, picada
1
de aceite de oliva
3 cucharadas · o el aceite de cocina de tu elección
de zumo de limón recién exprimido
1/3 taza · también puedes usar zumo de lima
de pimienta negra
1/2 cucharadita
comino molido
1 cucharadita, opcional
Instrucciones
- 1
Lávate las manos con agua y jabón.
- 2
Mezcla los ingredientes de la ensalada en un bol grande.
- 3
Mezcla los ingredientes del aliño en un bol pequeño.
- 4
Vierte el aliño sobre la mezcla de maíz y remueve bien.
- 5
Tapa y refrigera durante al menos 2 horas.
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · 2009 Recipe Calendar University of Maryland Extension Food Supplement Nutrition Education Program
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