Copas de pimiento al estilo suroeste
Deliciosos pimientos rellenos que pronto se convertirán en un básico en tu casa.
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1/2 pimiento preparado
124
Calorías
4g
Proteína
24g
Carbohidratos
2g
Grasa
2g
Fibra
3g
Azúcar
145mg
Sodio
Grasas saturadas 1 g · Colesterol 4 mg
Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.
Ingredientes
pimientos verdes medianos, cortados por la mitad y sin semillas
5 · o usa pimientos rojos o amarillos
de cebolla picada
1/3 taza
diente de ajo picado
1 1/2
de arroz integral cocido
3 tazas
de tomate con chiles, en dados, sin escurrir
1 lata (10,5 onzas)
de maíz en grano entero bajo en sodio, escurrido
1/2 lata (15,2 onzas)
aceite vegetal en spray
de queso cheddar rallado
1/3 taza
Instrucciones
- 1
Lávate las manos con agua y jabón.
- 2
Precalienta el horno a 175 °C.
- 3
Escalda los pimientos en agua hirviendo de 2 a 3 minutos. Escurre. Resérvalos.
- 4
Cocina la cebolla y el ajo en aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto durante 3 minutos.
- 5
Combina el arroz, el tomate con chiles, el maíz y la mezcla de cebolla. Mezcla bien.
- 6
Rellena las mitades de pimiento con la mezcla y colócalas en una bandeja de horno rociada con aceite en spray.
- 7
Hornea a 175 °C durante 10 minutos o hasta que esté caliente. Espolvorea con queso.
- 8
Vuelve a hornear a 175 °C de 5 a 10 minutos o hasta que esté caliente y el queso se derrita.
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · Don’t Play With Your Food: Spring and Summer Cookbook Arizona Nutrition Network
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