DesayunoFácil

Frittata a la española

Name: Frittata a la española
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 patatas russet, lavadas; 6 huevos; 2 cucharaditas de aceite vegetal; 1 cebolla amarilla mediana, pelada y picada; 1/2 cucharadita de sal kosher; 1/4 cucharadita de pimienta negra

Esta receta versátil combina huevos, patatas y cebolla, pasando de la placa al horno para el toque final. Córtala en cuñas como parte de un delicioso desayuno, brunch o cualquier comida.

30 min4 porciones

Información nutricional (por porción)

Valores por porción · Tamaño de Porción: 4 onzas

224

Calorías

12g

Proteína

23g

Carbohidratos

10g

Grasa

Fibra

Azúcar

402mg

Sodio

Grasas saturadas 3 g · Colesterol 308 mg

Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.

Ingredientes

patatas russet, lavadas
2
huevos
6
de aceite vegetal
2 cucharaditas
cebolla amarilla mediana, pelada y picada
1
de sal kosher
1/2 cucharadita
de pimienta negra
1/4 cucharadita

Instrucciones

1
Precalienta el horno a 200 °C.
2
Pon las patatas en una sartén antiadherente sobre el fuego y cúbrelas con agua fría. Sube el fuego a medio-alto y cocina unos 15 minutos hasta que las patatas se puedan pinchar fácilmente con un cuchillo.
3
Escurre bien las patatas y déjalas enfriar. Luego pélalas y córtalas en dados de 2,5 cm.
4
Pon los huevos, la sal y la pimienta en un bol y bate bien con unas varillas.
5
Vuelve a poner la sartén al fuego y sube a medio-alto. Añade el aceite. Añade la cebolla y cocina unos 5 minutos hasta que esté blanda. Añade las patatas en dados.
6
Vierte la mezcla de huevo sobre las patatas y la cebolla. Presiona con una espátula para formar una capa uniforme y agita con suavidad para evitar que se pegue. Baja a fuego medio y cocina unos 7 minutos.
7
Pasa la sartén al horno y cocina hasta que la frittata esté completamente cuajada, unos 5 minutos.
8
Despega la frittata de la sartén con cuidado. Coloca un plato para servir sobre la sartén y da la vuelta con cuidado para pasar la frittata al plato.
9
Corta en 4 cuñas. Sirve caliente.

Fuente: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion

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