DesayunoMedia

Tortilla española

Name: Tortilla española
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 5
Ingredients: 5 patatas pequeñas, peladas y en rodajas; 1 cucharada de aceite de oliva; 1/2 cebolla mediana, picada fina; 1 calabacín mediano, en rodajas; 1 1/2 tazas de pimientos verdes/rojos, en tiras finas; 5 champiñones medianos, en rodajas; 3 huevos; 5 claras de huevo; pimienta negra y sal de ajo con hierbas; 3 onzas de queso mozzarella semidesnatado rallado; 1 cucharada de queso parmesano

Esta receta se puede disfrutar en cualquier comida del día. Dale un toque picante con tu salsa picante favorita.

1 h 15 min5 porciones

Información nutricional (por porción)

Valores por porción · Tamaño de Porción: 1/5 de la tortilla

298

Calorías

17g

Proteína

37g

Carbohidratos

10g

Grasa

Fibra

Azúcar

245mg

Sodio

Grasas saturadas 4 g · Colesterol 135 mg

Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.

Ingredientes

patatas pequeñas, peladas y en rodajas
5
de aceite de oliva
1 cucharada · o el aceite de cocina de tu elección, o aceite en spray antiadherente
cebolla mediana, picada fina
1/2
calabacín mediano, en rodajas
1
de pimientos verdes/rojos, en tiras finas
1 1/2 tazas
champiñones medianos, en rodajas
5
huevos
3
claras de huevo
5
pimienta negra y sal de ajo con hierbas
al gusto
de queso mozzarella semidesnatado rallado
3 onzas
de queso parmesano
1 cucharada

Instrucciones

1
Lávate las manos con agua y jabón.
2
Precalienta el horno a 190 °C.
3
Cocina las patatas en agua hirviendo hasta que estén tiernas.
4
En una sartén antiadherente, añade el aceite o el aceite en spray y calienta a fuego medio.
5
Añade la cebolla y sofríe hasta que se dore. Añade las verduras y sofríe hasta que estén tiernas pero sin dorarse.
6
En un bol mediano, bate ligeramente los huevos y las claras, la pimienta, la sal de ajo y el queso mozzarella. Incorpora la mezcla de huevo y queso a las verduras cocidas.
7
Engrasa o rocía con spray un molde para tarta de 25 cm o una sartén apta para horno. Pasa la mezcla de patatas y huevo al molde. Espolvorea con el queso parmesano y hornea la tortilla hasta que esté firme y dorada por encima, de 20 a 30 minutos.

Fuente: USDA MyPlate Kitchen · Control Your Diabetes for Life: Recipes and Meal Planner Guide US Department of Health and Human Services Centers for Disease Control and Prevention (CDC) National Diabetes Education Program

Parte de la app Nutrola con IA para seguimiento nutricional — cada receta tiene macros verificados para que puedas registrarla con un solo toque.

Registra cada comida con Nutrola

Registra esta receta en segundos con escaneo de fotos con IA.