Quingombó picante
El quingombó cocinado con tomate, cebolla y guindillas crea la guarnición picante perfecta para tu plato principal favorito.
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1/2 taza
42
Calorías
1g
Proteína
7g
Carbohidratos
2g
Grasa
2g
Fibra
3g
Azúcar
125mg
Sodio
Grasas saturadas 0 g · Colesterol 0 mg
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Ingredientes
de quingombó troceado congelado
2 paquetes (10 onzas cada uno)
de aceite vegetal
1 cucharada · o el aceite de cocina que prefieras
cebolla mediana, troceada en trozos grandes
1
de tomate troceado bajo en sodio
1 lata (14,5 onzas)
guindilla jalapeño fresca, pinchada 3 veces con un tenedor
1 · o guindilla habanero
de sal
1/2 cucharadita
de pimienta negra
1/4 cucharadita
Instrucciones
- 1
Lávate las manos con agua y jabón.
- 2
Enjuaga el quingombó en un colador bajo agua caliente.
- 3
Calienta el aceite en una sartén pesada de 25 cm a fuego moderadamente alto. Sofríe la cebolla unos 3 minutos.
- 4
Añade el tomate (con su jugo) y la guindilla jalapeño (o habanero) y lleva a ebullición. Remueve la mezcla durante 8 minutos.
- 5
Añade el quingombó y cocina, removiendo con cuidado, hasta que esté tierno, unos 5 minutos.
- 6
Incorpora la sal y la pimienta y retira la guindilla jalapeño (o habanero).
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · Heart Healthy Home Cooking: African American Style US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute
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