Patatas rellenas de espinacas
Estas sabrosas patatas al horno rellenas van cargadas de verduras, queso, tofu y nata agria para un plato delicioso y saciante.
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1 patata rellena
229
Calorías
10g
Proteína
41g
Carbohidratos
4g
Grasa
6g
Fibra
3g
Azúcar
132mg
Sodio
Grasas saturadas 2 g · Colesterol 11 mg
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Ingredientes
de espinacas congeladas, descongeladas y escurridas
1 paquete (10 onzas)
patatas medianas
6
de cebolleta
1/4 taza
de nata agria light
1/4 taza
de tofu sedoso
1/4 taza
de pimienta negra molida
1/4 cucharadita
de queso cheddar bajo en grasa, rallado
1/2 taza
de condimento sin sal
1 cucharadita
Instrucciones
- 1
Lávate las manos con agua y jabón.
- 2
Descongela las espinacas antes de preparar esta receta. Una vez descongeladas, escurre el exceso de agua.
- 3
Precalienta el horno a 175 °C.
- 4
Lava y cepilla bien las patatas.
- 5
Hornea las patatas durante 1 hora, hasta que estén tiernas y puedas pincharlas con un tenedor.
- 6
Lava y pica la cebolleta hasta obtener 1/4 de taza.
- 7
Pon la nata agria, el tofu, las espinacas, la cebolleta, la pimienta y el queso en un bol. Mezcla bien.
- 8
Cuando las patatas estén hechas, déjalas enfriar. Luego, con una cuchara, retira la pulpa de la patata. Añádela a la mezcla de nata agria y remueve.
- 9
Rellena las pieles de patata con la mezcla. Espolvorea las patatas con el condimento.
- 10
Hornea las patatas de 20 a 25 minutos, hasta que se doren un poco. Añade más queso por encima si lo deseas.
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · Pennsylvania Nutrition Education Network
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