Salteado de verduras de primavera
Repleto de deliciosos sabores primaverales, este delicioso salteado es perfecto con un acompañamiento de pollo asado, pescado o tofu.
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1/4 de la receta
138
Calorías
4g
Proteína
29g
Carbohidratos
2g
Grasa
4g
Fibra
4g
Azúcar
181mg
Sodio
Grasas saturadas 0 g · Colesterol 0 mg
Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.
Ingredientes
de aceite de oliva
1 cucharadita · o el aceite de cocina que prefieras
de cebolla dulce mediana, en rodajas
1/2 taza
diente de ajo, picado fino
1
patatas nuevas pequeñas, en cuartos
3
de zanahoria en rodajas
3/4 taza
de trozos de espárragos
3/4 taza
de tirabeques o judías verdes
3/4 taza
de rábanos en cuartos
1/2 taza
de sal
1/4 cucharadita
de pimienta negra
1/4 cucharadita
de eneldo seco
1/2 cucharadita
Instrucciones
- 1
Lávate las manos con agua y jabón.
- 2
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocina la cebolla 2 minutos, luego añade el ajo y cocina un minuto más
- 3
Incorpora las patatas y las zanahorias. Tapa, baja el fuego y cocina hasta que estén casi tiernas, unos 4 minutos.
- 4
Si las verduras empiezan a dorarse, añade una o dos cucharadas de agua.
- 5
Ahora añade los espárragos, los tirabeques, los rábanos, la sal, la pimienta y el eneldo. Cocina, removiendo a menudo, hasta que estén tiernos, unos 4 minutos más.
- 6
Sirve de inmediato.
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · US Department of Health and Human Services National Cancer Institute
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