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Salteado de pollo con fideos

Name: Salteado de pollo con fideos
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 4 tazas de agua; 2 paquetes (3 onzas cada uno) de fideos estilo ramen; 1/4 taza de crema de cacahuete; 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio; 1/2 taza de agua; 1 cucharada de aceite vegetal; 2 pechugas de pollo, sin hueso, sin piel, cortadas en tiras; 1 cucharadita de copos de pimiento rojo; 1 cucharadita de jengibre fresco picado fino; 2 zanahorias medianas, en rodajas finas; 1/2 col mediana, en rodajas finas; 1/4 taza de cebolleta en rodajas finas

¡Esta receta es rápida de preparar y se adapta a tu gusto! Puedes hacerla vegetariana quitando el pollo o añadirle un toque crujiente extra usando crema de cacahuete con trocitos.

40 min10 porciones

Información nutricional (por porción)

Valores por porción · Tamaño de Porción: 1/10 de la receta

168

Calorías

12g

Proteína

17g

Carbohidratos

Grasa

Fibra

Azúcar

297mg

Sodio

Grasas saturadas 1 g · Colesterol 24 mg

Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.

Ingredientes

de agua
4 tazas
de fideos estilo ramen
2 paquetes (3 onzas cada uno)
de crema de cacahuete
1/4 taza
de salsa de soja baja en sodio
2 cucharadas
de agua
1/2 taza
de aceite vegetal
1 cucharada · o el aceite de cocina que prefieras
pechugas de pollo, sin hueso, sin piel, cortadas en tiras
2
de copos de pimiento rojo
1 cucharadita
de jengibre fresco picado fino
1 cucharadita · o 1/2 cucharadita de jengibre molido
zanahorias medianas, en rodajas finas
2 · unas 2 tazas
col mediana, en rodajas finas
1/2 · unas 6 tazas
de cebolleta en rodajas finas
1/4 taza

Instrucciones

1
Lávate las manos con agua y jabón.
2
Pon a hervir 4 tazas de agua en una cazuela de 2 a 3 cuartos de galón. Añade los fideos, tapa y retira del fuego (no añadas los sobres de sabor). Espera un minuto. Escurre los fideos y resérvalos.
3
En una cazuela pequeña, mezcla la crema de cacahuete, la salsa de soja y 1/2 taza de agua. Calienta a fuego lento, removiendo hasta que quede suave. Retira del fuego.
4
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto (175 °C si usas una sartén eléctrica). Añade el pollo y cocínalo hasta que ya no esté rosado al cortarlo, de 3 a 5 minutos.
5
Añade el pimiento rojo, el jengibre y las zanahorias, y cocina de 2 a 3 minutos. Añade la col y cocina de 3 a 4 minutos, o hasta que esté tierna pero crujiente.
6
Incorpora la cebolleta, los fideos cocidos y la salsa de cacahuete. Mezcla bien y sirve enseguida.

Fuente: USDA MyPlate Kitchen · Food Hero Oregon State University Cooperative Extension Service

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