Salteado de verduras con ternera
¿Buscas añadir más verduras a una comida apta para toda la familia? Esta receta cumple con creces. Con un arcoíris de verduras coloridas cocinadas hasta quedar tiernas pero no blandas, este salteado ofrece sabores brillantes y crujientes, sanos y deliciosos. Usa tofu u otro sustituto de la carne para un plato vegetariano igual de apetecible.
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1/4 de la receta
220
Calorías
14g
Proteína
13g
Carbohidratos
13g
Grasa
3g
Fibra
6g
Azúcar
113mg
Sodio
Grasas saturadas 3 g · Colesterol 37 mg
Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.
Ingredientes
de jengibre molido
1/2 cucharadita
de ajo en polvo
1/8 cucharadita
de salsa de soja baja en sodio
1 cucharadita
de agua
1/3 taza
de zanahorias
1 taza · ralladas
de champiñones frescos
2 tazas · en láminas
de brócoli
2 tazas · picado
pimiento rojo o amarillo mediano
1 · en tiras
cebolla mediana, picada
1
de aceite vegetal
2 cucharadas · o el aceite de cocina que prefieras
de aguja de ternera en lonchas
8 onzas
Instrucciones
- 1
Lávate las manos con agua y jabón.
- 2
Mezcla las especias, la salsa de soja y el agua, y resérvalo.
- 3
Lava las verduras. Ralla las zanahorias y corta los champiñones en láminas. Pica el brócoli, los pimientos y la cebolla.
- 4
Calienta el aceite en una sartén grande y añade la carne cuando el aceite esté caliente. Remueve hasta que se dore.
- 5
Aparta la carne hacia un lado y añade en el centro de la sartén las zanahorias, la cebolla y el pimiento. Cocina durante un minuto.
- 6
Añade los champiñones y el brócoli. Cocina hasta que estén tiernos.
- 7
Añade la mezcla líquida y cocina hasta que empiece a burbujear.
- 8
Baja el fuego, tapa la sartén y cocina dos minutos más.
- 9
Sirve sobre pasta integral o arroz integral.
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · Texas Cooperative Extension Expanded Nutrition Program The Texas A&M University System
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