Pastel de tamal a la sartén
Un pastel de tamal con carne y alubias hecho en una sola sartén, cocinado sobre el fogón. Para un toque extra, añade tu salsa picante favorita a este delicioso pastel de tamal.
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1/4 de la receta
312
Calorías
20g
Proteína
47g
Carbohidratos
7g
Grasa
10g
Fibra
9g
Azúcar
443mg
Sodio
Grasas saturadas 2 g · Colesterol 33 mg
Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.
Ingredientes
de carne picada de ternera al 90% magra
1/2 libra
de alubias rojas bajas en sodio, escurridas (reserva el líquido)
1 lata (15,5 onzas)
de líquido de las alubias*
1/3 taza
de puré de tomate en conserva
1 taza
de cebolla picada fina
1 cucharada
de chile en polvo
1/8 cucharada
de maíz en grano, sin escurrir
1 lata (15,2 onzas)
de harina de maíz amarilla
1/2 taza
de sal
1 pizca
de agua fría
1 1/4 tazas
de chile en polvo
1/8 cucharadita
Instrucciones
- 1
Lávate las manos con agua y jabón.
- 2
Cocina la carne en una sartén grande y caliente hasta que se dore ligeramente. Escurre la grasa.
- 3
Incorpora el resto de los ingredientes. Lleva a ebullición.
- 4
Baja el fuego, tapa y cuece a fuego lento 10 minutos.
- 5
Incorpora el maíz.
- 6
Pasa el chili a una sartén de 25 cm. Caliéntalo bien.
- 7
Mientras se calienta el chili, mezcla la harina de maíz y la sal con el agua en una cazuela mediana. Cocina a fuego medio, removiendo sin parar hasta que espese, unos 2 minutos.
- 8
Extiende la mezcla de harina de maíz sobre el chili caliente para formar una costra. Espolvorea con chile en polvo.
- 9
Tapa (dejando la tapa entreabierta) y cocina a fuego lento hasta que la cobertura cuaje, unos 10 minutos.
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · University of Illinois Extension Service
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