Ensalada de fresas, alubias blancas y edamame
Una mezcla sabrosa y apetecible de fresas frescas, alubias blancas y edamame en una vinagreta ligera, sobre una cama de espinacas baby y coronada con queso feta desmenuzado.
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1 ración
295
Calorías
15g
Proteína
28g
Carbohidratos
14g
Grasa
9g
Fibra
10g
Azúcar
558mg
Sodio
Grasas saturadas 4 g · Colesterol 17 mg
Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.
Ingredientes
de fresas
1 1/2 tazas
de aceite de oliva virgen extra
1 1/2 cucharadas
de vinagre balsámico
2 cucharadas
de zumo de manzana
1/4 taza
de sal
1/4 cucharadita
de pimienta
1/8 cucharadita
de edamame desgranado
1 1/2 tazas
lata de 15 onzas de alubias blancas bajas en sodio, escurridas y enjuagadas
1
de cebolla roja picada
1/2 taza
de albahaca fresca picada
2 cucharadas
de queso feta desmenuzado
1/2 taza
de espinacas baby
6 tazas
Instrucciones
- 1
Cocina el edamame según las instrucciones del paquete mientras preparas el resto de los ingredientes.
- 2
Enjuágalo con agua fría y escúrrelo.
- 3
En un bol pequeño, bate los ingredientes de la vinagreta.
- 4
En un bol mediano, mezcla todos los ingredientes excepto las espinacas y la vinagreta.
- 5
Sirve en platos individuales colocando la mezcla de fresas, alubias blancas y edamame sobre las espinacas.
- 6
Rocía con el aliño.
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation
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