Pimientos rellenos
Los pimientos rellenos de una mezcla de carne picada de ternera, arroz integral, verduras y especias forman un plato bien completo. Prueba con pimientos rojos, verdes, amarillos y naranjas para una comida llena de color. Disfrútalos con un poco de requesón bajo en grasa y piña en conserva.
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1 pimiento relleno, 1/5 de la receta
283
Calorías
20g
Proteína
34g
Carbohidratos
8g
Grasa
4g
Fibra
5g
Azúcar
60mg
Sodio
Grasas saturadas 3 g · Colesterol 53 mg
Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.
Ingredientes
pimientos
5 · rojos, naranjas, amarillos o verdes
de carne picada de ternera al 90% magra
1 libra
de arroz integral
3/4 taza
de tomate en dados bajo en sodio
1/2 lata (14,5 onzas)
de zumo de limón
3 cucharadas
de canela
1/4 cucharadita
de pimienta de Jamaica
1/4 cucharadita
de pimienta negra molida
1/4 cucharadita
Instrucciones
- 1
Lávate las manos con agua y jabón.
- 2
Corta un círculo en la parte superior de cada pimiento. Retira las semillas y las membranas, y resérvalos.
- 3
En un bol grande, mezcla el resto de los ingredientes hasta que queden bien combinados. Rellena los pimientos con la mezcla de carne.
- 4
Coloca los pimientos rellenos en una olla grande sobre el fuego, con la parte abierta hacia arriba. Añade 2,5 cm de agua en el fondo de la olla y tapa.
- 5
Pon el fuego a media potencia y mantenlo tapado de 30 a 40 minutos, hasta que el arroz esté hecho. Sirve.
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · Simple Healthy Recipes Oklahoma Nutrition Information and Education ONIE Project
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