Ensalada de cosecha con boniato
¡Esta ensalada tiene toda la calidez, el dulzor y el crujiente que te dejarán con ganas de más! Va genial en la fiambrera junto a un sándwich, o para acompañar una pechuga de pollo a la plancha. ¡Aprobada por los peques y por las mamás!
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1 ración
197
Calorías
5g
Proteína
29g
Carbohidratos
8g
Grasa
5g
Fibra
12g
Azúcar
228mg
Sodio
Grasas saturadas 1 g · Colesterol 0 mg
Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.
Ingredientes
de boniato en dados (unos 2 o 3 boniatos)
4 tazas
de manzana roja en dados
1 taza
de semillas de granada
1/4 taza
de pipas de calabaza sin sal (pepitas)
4 cucharadas
de vinagre de sidra de manzana
1 cucharada
de aceite de oliva virgen extra
2 1/2 cucharaditas
de sal
1/4 cucharadita
de pimienta negra
1/8 cucharadita
Instrucciones
- 1
Lávate las manos con agua y jabón.
- 2
Precalienta el horno a 200 °C.
- 3
Rocía el boniato en dados con 1 cucharadita de aceite de oliva y ásalo en una bandeja de horno durante 10 minutos.
- 4
Una vez cocido, saca el boniato del horno y déjalo enfriar.
- 5
En un bol grande, mezcla el boniato, la manzana, las semillas de granada y las pipas de calabaza.
- 6
En otro bol, bate la 1/2 cucharada restante de aceite de oliva con el vinagre de sidra, la sal y la pimienta.
- 7
Una vez mezclado, añádelo al boniato y remueve hasta que la ensalada quede ligeramente cubierta.
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · Created by Brighter Bites, a member of the MyPlate National Strategic Partnership Program
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