Ensalada de tres judías
Esta sabrosa ensalada combina genial con un sándwich de ensalada de atún en pan integral y una pieza de fruta. Prepárala con antelación y déjala enfriar toda la noche en la nevera para que los sabores se mezclen.
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1/6 de la receta (250 g)
189
Calorías
4g
Proteína
22g
Carbohidratos
10g
Grasa
4g
Fibra
11g
Azúcar
472mg
Sodio
Grasas saturadas 1 g · Colesterol 0 mg
Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.
Ingredientes
de judías rojas
1 taza · cocidas
de judías verdes, cortadas
1 taza · en conserva o cocidas frescas
de judías amarillas
2 tazas · en conserva o cocidas frescas
pimiento verde
1 · en dados
de cebolla
2/3 taza · picada
de apio
1/2 taza · picado
dientes de ajo enteros
2
de vinagre de vino
1/2 taza
de aceite vegetal
1/4 taza · o el aceite de cocina que prefieras
de azúcar
1/4 taza
de orégano
1/4 cucharadita
de sal
1 cucharadita
de pimienta negra
1/4 cucharadita
Instrucciones
- 1
Lávate las manos con agua y jabón.
- 2
Mezcla las judías, las verduras y los dientes de ajo en un bol grande.
- 3
Mezcla el vinagre, el aceite y el azúcar en un cazo. Calienta hasta que se disuelva el azúcar. Deja enfriar un poco.
- 4
Añade los condimentos a la mezcla de vinagre. Viértela sobre las verduras. Remueve con suavidad. Enfría toda la noche.
- 5
Retira el ajo antes de servir.
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · The Bold and Beautiful Book of Bean Recipes Washington State WIC Program
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