Sopa de las tres hermanas
Una auténtica receta reconfortante para calentarte durante todo el año. Hazla tuya usando las verduras o judías que tengas a mano.
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1/8 de la receta
123
Calorías
5g
Proteína
21g
Carbohidratos
4g
Grasa
5g
Fibra
7g
Azúcar
130mg
Sodio
Grasas saturadas 1 g · Colesterol 0 mg
Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.
Ingredientes
de aceite vegetal
1 1/2 cucharadas · o el aceite de cocina que prefieras
de zanahoria
3/4 taza · en dados
de cebolla
1 taza · picada
de ajo
4 dientes · picado, o 1 cucharadita de ajo en polvo
de calabaza de verano o de invierno
2 tazas · en dados, fresca o congelada
de maíz
1 1/2 tazas · fresco, congelado o una lata de 15 onzas (escurrido y enjuagado)
de judías cocidas
1 1/2 tazas · de cualquier tipo, o una lata de 15 onzas (baja en sodio, escurridas y enjuagadas)
de tomate en dados bajo en sodio
1 lata · 14,5 onzas, o 2 tazas de tomate fresco en dados
de caldo del sabor que prefieras
3 tazas · bajo en sodio
de comino
1 cucharadita
de pimienta negra
1/4 cucharadita
Instrucciones
- 1
Lávate las manos con agua y jabón.
- 2
Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Añade la zanahoria y la cebolla y sofríe hasta que la cebolla empiece a dorarse un poco, de 8 a 10 minutos.
- 3
Añade el ajo, la calabaza y el maíz y sigue removiendo de 3 a 4 minutos más.
- 4
Añade las judías, los tomates, el caldo, el comino y la pimienta.
- 5
Deja que la sopa rompa a hervir y luego baja el fuego hasta que se cueza a fuego lento hasta que todas las verduras estén tiernas a tu gusto (de 15 a 30 minutos, según las verduras que uses).
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · Food Hero Oregon State University Cooperative Extension Service
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